23.03.2026 в 12:17

В 2026 году ресторанный мир поменялся — гости стали платить меньше за «красивую картинку», а выживают те, кто умеет быстро адаптироваться.

Именно поэтому 11-ом Gastreet International Restaurant Show, который пройдет с 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960, запланированы самые острые темы для устойчивого развития в кризис.

Главные тренды:

• ИИ

Как умные технологии экономят время и увеличивают доходы на практике? Реальные истории от тех, кто уже приручил искусственный интеллект.

• Оптимизация 

Новая необходимость. Научимся сокращать расходы без потери качества и поддерживать сильную команду. Практические советы и кейсы от тех, кто выстоял.

• Диверсификация

Куда можно расширять бизнес за пределы кафе и ресторанов? Советы по входу в смежные ниши и использованию накопленного опыта.

• Законодательные реалии

Фонд Росконгресс впервые поможет участникам держать руку на пульсе новых правил и безопасно управлять рисками.

Топ-спикеры со всего мира, в числе которых: Дмитрий Левицкий, Сергей Миронов, Екатерина Пугачева, Пауло де Соуза и многие другие, поделятся инсайтами и вызовами современного ресторанного бизнеса.

Готовьтесь к ПРО-обзорам, быстрым бизнес-знакомствам, обсуждению провалов и бизнес-диалогам, которые помогут не только понять рынок, но и завести нужные контакты.

Gastreet 2026 — место, где бизнес учится меняться и выигрывать.